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Schafräucherkäse
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Ein aromatisch geräucherter Schnittkäse aus reiner Schafsmilch mit 45 % Fett. i.Tr.
Die ca. 1 kg Laibe werden mit Sorgfalt gekäst und danach leicht geräuchert.
Schafsräucherkäse
Käsetyp: Fettgehaltsstufe: Reifedauer: Schnittkäse Rahmstufe mind. 50% Fett i.Tr. 4 Monate
Zutaten: Schafmilch, Speisesalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Buchenholzrauch
Nährwerte je 100g:
Brennwert 1.553 kJ Brennwert 375 kcal Fett 31 g -davon gesättigte Fettsäuren 24 g
Kohlenhydrate 2,0 g -davon Zucker 2,0 g Eiweiß 21 g Salz 1,5 g
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